Le cognassier du Japon (Bot : chaenomeles japonica), parfois appelé ‘buisson ardent’, se plait dans les villages et jardins de la garrigue gardoise. Il fleurit copieusement au printemps et ‘se trompe’ de saison le reste de l’année (régulièrement orné de quelques fleurs hors saison). La fleur de l’espèce est rouge. Les variétés horticoles peuvent être rose saumon comme cet exemple. Sait-t-on que le fruit est comestible lorsque cuit ? Mais en attendant les fruits on se régale des fleurs.
Puis plus tard en saison, les fruits persistent sur l’arbuste jusqu’au fond de l’hiver. Elles ressemblent aux fruits du cognassier (un arbre commun dans le Gard. Bot : Cydonia oblonga. Voir ici. ) et elles sont comestibles en plus !
