Sur l’olivier en fleur, il y a des milliers de petits boutons. Mais la fleur individuelle de l’olivier est plus que discrète. Il faut regarder de près pour les voir.
Ces fleurs, qui sont pollinisées par le vent, durent une petite semaine entre fin mai et début juin dans l’arrière pays Nîmois. On scrute le ciel en réclamant une météo propice – un peu de vent – pas trop – et surtout pas de pluie. Si toutes ces fleurs donnaient des fruits, on sera riche mais selon mes documents de référence, seul 1/10 des fleurs donneront des fruits … si tout va bien.
